Zupa z kurczakiem i parmezanem - Mynutritionalpal.com

Zupa z kurczakiem i parmezanem

Czy lubicie to, jak za każdym razem, gdy ostatnio przepisuję zupę, robię ten sam zastrzyk zupy (no wiesz, czerwony garnek (który potrzebuje wybielenia) i wrzucenie taniej kadzi)? Jest coś tak pocieszającego w dużym naczyniu zupy, więc jak mogę się powstrzymać przed zrobieniem tego zdjęcia? Nie ma w tym nic eleganckiego, tylko garnek pełen tej domowej domowej dobroci, która zabierze cię z powrotem do tych pysznych posiłków, które zrobiła twoja babcia.


Och, ta zupa. Czy mogę powiedzieć wystarczająco dużo dobrych rzeczy na ten temat? To poważnie najwyższy komfort jedzenia. Smakuje jak ciasto z kurczaka, ale w formie zupy. Wczoraj zrobiłem dla Kruka Potato z kurczaka i to mi przypomniało, że chciałem spróbować w wersji zupy. Teraz nie wiem, który z nich bardziej mi się podoba, to kruszenie czy ta zupa. Lubię dodawać ziemniaki do zupy, ponieważ daje to trochę więcej. Nigdy nie byłem wielkim fanem ciasta ze skwarkami z kurczaka i nie podoba mi się rozmoczona skorupa na dole, więc ciasto z kruszonką jest jedynym rodzajem, jakie kiedykolwiek zrobiłem, z tym, że chciałem biszkopt dla te (to bardzo podobne do tego kruszonka), a nie kawałek skórki. Jeśli wolisz ciasto z pieca na kruchej / biszkoptowej bułce z kurczakiem, możesz udekorować je kawałkami ciasta, lub możesz spróbować z ciasteczkami, bo prawdopodobnie też się skonwertujesz :).

Z innej notatki dowiedziałem się dzisiaj czegoś niesamowitego. Mogę teraz obrać marchewkę o połowę krótszą od czasu, w którym brałem ją przez ostatnie 20 lat. Dlaczego nigdy nie zdawałem sobie sprawy, że możesz obrać obie strony w tę iz powrotem i zrobić to dwa razy szybciej (o ile nie trzymasz tego zbyt blisko rąk, to może stać się brzydka)? Rzeczy, które możesz wymyślić, gdy jesteś w pośpiechu. Większość z was prawdopodobnie już je obiera, a ja jestem po prostu w tyle za sprawami. Spędzilbym 30 minut na obieraniu marchewki, gdyby to oznaczało, że mam trochę tej zupy. Cieszyć się!

** Ten przepis został zaktualizowany 9/15/14. Uznałem, że działa to znacznie lepiej, aby zasmażka (masło / mieszanka mąki) oddzieliła się od zupy i po tym, jak warzywa ugotowały się i ugotowały. Jeśli gotujesz roux / béchamel z zupą na tak wysoką temperaturę, prawdopodobnie oddzielisz się od zupy, która nie jest tak gęsta i kremowa. Teraz jest idealny :).

Pamiętaj, aby subskrybować biuletyn Mynutritionalpal.com, aby otrzymywać powiadomienia o nowych przepisach dostarczone do skrzynki odbiorczej!

Śledź Mynutritionalpal.com na Facebooku | Instagram | Pinterest | Twitter dla wszystkich najnowszych aktualizacji, przepisów i treści.

Wydrukować

Kremowa zupa z kurczakiem i parmezanem

4,88 z 8 głosów

Czy zrobiłeś ten przepis? Zostaw recenzję.

Wydajność: około 4 – 6 porcji

Czas przygotowania: 30 minut. Czas przygotowania: 30 minut

Składniki

  • 20 uncji Pierś z kurczaka bez skóry, bez skóry, gotowana i rozdrabniana na kawałki o rozmiarze bita
  • 5 1/2 łyżki masła
  • 1 szklanka posiekanej żółtej cebuli (1 mała cebula)
  • 1 szklanka pokrojonego w kostkę selera (około 3 łodygi)
  • 1 szklanka obranych i pokrojonych w kostkę marchwi (około 2 marchewek)
  • 1 (15 uncji) może rosół o niskiej zawartości sodu
  • 2 szklanki (stojące) obrane i 1/2-calowe pokrojone w kostkę ziemniaki russet (2 średnie ziemniaki)
  • 1/2 łyżeczki suszonej pietruszki
  • 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/4 łyżeczki suszonego pokruszonego rozmarynu
  • 1 liść laurowy
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 szklanka mrożona lub świeży groszek
  • 2 1/2 szklanki mleka
  • 6 łyżek uniwersalnej mąki
  • 1/2 szklanki ciężkiego kremu
  • 1 1/2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 przepis parmesan upuść herbatniki, przepis następuje

Instrukcje

  1. W emaliowanym naczyniu z żeliwa stopić 1 1/2 tbp masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler i smaż przez 3 minuty. Dodaj rosół z kurczaka, ziemniaki, pietruszkę, tymianek, rozmaryn, liść laurowy i dopraw solą i pieprzem do smaku. Doprowadzić zupę do wrzenia, następnie zmniejszyć temperaturę do średniej, (przykryć warzywem do bulionu) przykryć pokrywką i pozwolić gotować, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 – 25 minut. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu i zamieszaj kurczaka i groszek.
  2. W średnim garnku ustawionym na średnim ogniu rozpuść pozostałe 4 łyżki masła. Wymieszać mąkę i ugotować mieszaninę, stale mieszając przez 1 1/2 minuty. Podczas ubijania powoli wlewać mleko i energicznie mieszać, aby uzyskać gładkie grudki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając, następnie usunąć z ognia i wymieszać w śmietanie. Wlać i wymieszać mieszaninę mleka do mieszanki w garnku. Wymieszaj sokiem z cytryny.
  3. Usuń liść laurowy i podawaj na ciepło z Parmesan Drop Biscuits.
  4. Źródło przepisu: Mynutritionalpal.com

Wydrukować

Ciastka z Parmezanem

4,88 z 8 głosów

Czy zrobiłeś ten przepis? Zostaw recenzję.

Wydajność: około 10 herbatników

Czas przygotowania: 5 minut Czas pieczenia: 10 minut

Składniki

  • 1 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
  • 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
  • 6 łyżek masła (użyłem solonego)
  • 2 uncje drobno posiekanego parmezanu
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki ciężkiego kremu

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz, czosnek w proszku i pieprz cayenne przez 30 sekund. Wymieszać z parmezanem. Dodaj masło i za pomocą czubków palców masuj masłem, aż uzyska równomiernie rozłożoną konsystencję, podobną do wielkości grochu. Wlać mleko i ciężką śmietanę i mieszać drewnianą łyżką do momentu połączenia (ciasto powinno być grudkowate i lepkie). Upuść około niewielkiej 1/4 szklanki ciasta na papier do pieczenia w arkuszach pergaminu. Piec w rozgrzanym piekarniku do uzyskania złotego koloru, około 10 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź na stojaku z drutu.
  2. Źródło przepisu: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: