Sałatka z ogórkiem Dill

Sałatka z ogórkiem Dill

Dzisiejszy post jest dla mojego przyjaciela Jes, dziewczyny z wielkim śmiechem i dobrym sercem. Szybko zaprzyjaźniliśmy się z naszym pierwszym rokiem studiów. Kilka podróży drogowych i wiele nocnych przesiadek później uważam ją za bliskiego przyjaciela. Nagle Jes jest dorosły; w maju ukończyła program magisterski, kupiła dom w Tulsie z miłością i rozpoczyna pracę w pełnym wymiarze godzin w tym miesiącu. Na swoim blogu Curb Side Appeal kronikuje swoje (nieetyczne) przygody w domu po raz pierwszy.

Zawsze ambitna, Jes opiekuje się ogrodem w Tulsie i ma ogórki "na zewnątrz". Kilka tygodni temu poprosiła o przepisy na ogórki. Przygotowałem inspirowany perskim przepis na ogórek i koper na bazie sałatek, które jadłem w lokalnych restauracjach. Ten jest dla ciebie, Jes!

Ta orzeźwiająca, lekka sałatka jest wspaniała sama w sobie, ale doskonale smakuje również z pieczywem pełnoziarnistym (lub tortillą) i zwykłym greckim jogurtem. Podobało mi się też na łóżku z mieszanymi zieleniami, z odrobiną oliwy z oliwek i octem jako dressingiem.

Składniki

  • 3 ogórki, posiekane i posiekane
  • 3 pomidory, posiekane i posiekane
  • 1 czerwona cebula, posiekana
  • ⅓ cup drobno posiekany świeży koperek
  • 3 łyżki białego octu winnego
  • ¼ szklanki oliwy z oliwek
  • 1 wapno, sokiem
  • 1 łyżeczka mielonego czosnku
  • ½ szklanki pokruszonego sera feta
  • sól i pieprz

Instrukcje

  1. W dobrej wielkości miseczce zrzuć wszystkie składniki razem. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli masz czas, przykryj i przechowuj w lodówce przez kilka godzin, aby zmiksować smaki.

Uwagi

Moja roślina koperkowa wyschła dawno temu (RIP), więc kupiłam jeden z tych żywych ziół z kopru w sklepie spożywczym i zużyłam prawie cały pakiet na tę sałatkę.
Wskazówki dotyczące przedpremierowo: Skosztuj każdego ogórka przed rozdrobnieniem! Jeśli znajdziesz taką, która ma gorzką skórę, obierz ją przed pokruszeniem. Jeden z moich trzech ogórków, dziwnie, smakował gorzko i żałuję, że nie usunąłem na nim skóry przed dodaniem jej do reszty.
Na początku pokroiłem pomidory i ogórki na całkiem duże kawałki, ale później odkryłem, że podobało mi się sałatki, kiedy były bardziej posiekane (patrz sałatka z ogórków na mieszanych zielonych). Sugeruję siekanie ich na małe kawałki od samego początku.
Zrób to bez mleczarni: Opuść się na fecie.

▸ Informacje o wartości odżywczej

Przedstawione informacje są szacunkami dostarczonymi przez kalkulator żywienia online. Nie należy go traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: