Quinoa i gulasz warzywny - Mynutritionalpal.com

Quinoa i gulasz z warzyw

Zjadłem sporo zup chińskich, ale ten inspirowany łaciną Quinoa i Vegetable Stew jest jednym z moich nowych ulubionych! Ten obfity gulasz pełen jest pożywnych składników, a smaki są wyśmienite! Przepis pochodzi z nowej książki kucharskiej Cook's Country One-Pan Wonders. Spodziewałem się wydania tej książki kucharskiej, wiesz, jak uwielbiam moje jedyne dania z patelni. Poza tym od dawna jestem fanem America's Test Kitchen (twórców tej książki kucharskiej), więc dla mnie jest to mecz przeznaczony.

Ta książka jest pełna przepisów, które sprawią, że będziesz podekscytowany gotowaniem obiadu i uwielbiam to, że testują i ponownie testują każdy przepis, dopóki go nie udoskonalą. Plus, po drodze odkrywają wszystkie dos i nie, i hows i whys każdego przepisu. Z tego powodu książka zawiera wiele pomocnych wskazówek i sztuczek, których prawdopodobnie nigdy nie podniosłabyś sama (np. Dodanie sody oczyszczonej do steku z flanki, aby pomóc, jeśli brąz lepiej w przepisie na arkuszu Beef Fajitas lub dodać bardziej delikatny warzyw do środka blachy, ponieważ brzegi gotują się gorętsze w przepisie z kurczaka palonego i warzyw korzeniowych). Zacząłem przepisywać zakładki, które chciałem wypróbować w tej książce, ale wkrótce zrozumiałem, że chcę wypróbować większość z nich, więc nie było potrzeby zakładki.

Inną rzeczą, którą uwielbiam w tej książce kucharskiej, jest to, że każdy z 138 przepisów jest połączony z prostym, ale pięknym zdjęciem, dzięki czemu można zobaczyć, jak wygląda gotowy produkt. Zdjęcia są obowiązkowe w dzisiejszych przepisach kulinarnych. To sprawia, że ​​o wiele bardziej kuszące jest wypróbowanie czegoś, gdy jest smaczne zdjęcie w połączeniu z recepturą. Książka zawiera recepty wszystkich typów, od włoskiego, przez indyjskie, meksykańskie, azjatyckie i inne. Zawiera również wiele klasycznych przepisów, które są uproszczone do przygotowania w jednym naczyniu, czy to na patelni, w holenderskim piekarniku, na patelni, na patelni, na naczyniu do pieczenia lub na wolnym ogniu. Jeśli jesteś zainteresowany otrzymaniem kopii tej książki kucharskiej dla siebie, możesz kupić książkę na Amazon lub Barnes and Noble.

Oto kilka przepisów, których nie mogę się doczekać, aby spróbować (w rzeczywistości okazało się, że to naprawdę długa lista) – Flank Steak Tacos z Salsą Charred Corn, kiełbasą Lasagna, wołowiną smażoną Teriyaki z zieloną fasolą i golonkami, kurczakiem z limonką i imbirem Ryż z edamame Marchewki i shitakes, stek z blachy ze słodkimi ziemniakami i scallionami, cytryna tymianek pieczony kurczak z ratatouille, herb łososia ciasta z sosem asaparagus i cytryny, gulasz z kurczaka z cheddar herbatniki, łatwy pieczony Mac i ser, curry z kurczaka z ryżem kokosowym i sosem jogurtowym z limonką, curry z kurczaka w stylu indyjskim, (wolna kuchenka), nadziewane papryką w stylu greckim. A ta lista jest długa. Niektóre przepisy są recepturami przyjaznymi dla pracowników w weekendy, podczas gdy inne wymagają kilku godzin gotowania, ale podoba mi się zasięg, ponieważ niektóre są idealne na weekendy. To jest książka kucharska, którą gorąco polecam. Bardzo podobał mi się ten Quinoa i gulasz warzywny i nie mogę się doczekać, aby spróbować więcej!

Pamiętaj, aby subskrybować biuletyn Mynutritionalpal.com, aby otrzymywać powiadomienia o nowych przepisach dostarczone do skrzynki odbiorczej!

Śledź Mynutritionalpal.com na Facebooku | Instagram | Pinterest | Twitter dla wszystkich najnowszych aktualizacji, przepisów i treści.

Wydrukować

Quinoa i gulasz z warzyw

4,72 z 7 głosów

Czy zrobiłeś ten przepis? Zostaw recenzję.

Wydajność: około 6 porcji

Składniki

  • 2 łyżki oleju roślinnego (I z oliwą z oliwek)
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 czerwoną paprykę, posadzono, posiano i pokrojono na kawałki 1/2 cala
  • 5 ząbków czosnku, mielonych
  • 1 łyżka papryki
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1 1/2 łyżeczki zmielonego kminku
  • 6 szklanek bulionu warzywnego, a następnie więcej w razie potrzeby
  • 1 lb . czerwone ziemniaki, nieobrane, pokrojone na kawałki 1/2 cala
  • 1 szklanka zmytej lub spłukanej białej komosy ryżowej
  • 1 szklanka świeżej lub mrożonej kukurydzy
  • 2 pomidory, rdzeń i siekany gruboziarnisty
  • 1 szklanka mrożonego grochu
  • Sól i pieprz
  • 8 oz. queso fresco lub ser feta, rozdrobniony (2 filiżanki)
  • 1 awokado, połówki, pestki i pokrojone w kostkę
  • 1/2 szklanki mielonego świeżej kolendry

Instrukcje

  1. Rozgrzej olej w piecu holenderskim na średnim ogniu. Dodać cebulę i paprykę i smażyć, aż zmiękną, około 5 minut. Zamieszaj czosnek, paprykę, kolendrę i kminek i gotuj aż aromatyczny, około 30 sekund. Mieszaj bulion i ziemniaki i doprowadzaj do wrzenia na dużym ogniu. Zredukuj ciepło do średnio-niskiego (od tego momentu przykryłem garnek) i gotuj delikatnie przez 10 minut.
  2. Mieszaj w quinoi i gotuj przez 8 minut. Zamieszaj kukurydzę (właściwie zacząłem dodawać kukurydzę do czasu dodania grochu, bo użyłem zamrożonej kukurydzy) i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki i quinoa będą po prostu miękkie, około 5 – 7 minut. Wymieszaj pomidory i groszek i gotuj, aż się ogrzeje, około 2 minut.
  3. Zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem do smaku. (Gulasz może być przechowywany w lodówce do 2 dni, w razie potrzeby dodać dodatkową porcję do cienkiego sosu podczas podgrzewania). Przed podaniem posyp każdą porcję freskiem queso, awokado i kolendrą (nie zapomina się o polewach, ponieważ są one kluczowe dla smaku tej zupy i zdecydowanie się z tym zgadzam).
  4. Źródło przepisu: przepis z Cook's Country One Pan Wonders Cookbook i udostępnione za zgodą America's Test Kitchen

Ten post zawiera linki partnerskie.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: