Pikantne ziemniaki z czosnkiem i parmezanem - Mynutritionalpal.com

Pikantne ziemniaki z czosnkiem i parmezanem

Czy próbowałeś już ziemniaków księżnych? Jeśli nie, to zupełnie przegapiłeś, ale nie ma lepszego czasu na zrobienie tych ziemniaków z czosnkiem i parmezanem niż w okresie świątecznym! To fantazyjne spojrzenie na tłuczone ziemniaki, które z pewnością zachwycą. Wymagają nieco więcej czasu i wysiłku niż partia puree, ponieważ muszą być wyprasowane i wypalone, ale są warte kilku dodatkowych kroków (pamiętaj jednak, że możesz po prostu upuścić je na kopce, jeśli albo nie ma narzędzi do pipetowania lub B. nie ma po prostu dodatkowego czasu na ich wyprasowanie). To tylko małe, luksusowe, masłowate obłoki z tłuczonymi ziemniakami o idealnie zrumienionych krawędziach, a one sprawią, że będziesz chciał drugiego!

Jedną z moich ulubionych kombinacji smakowych dla warzyw i ziemniaków jest kombinacja czosnkowo-parmezanowa. Te dwa proste składniki po prostu pakują dużo smaku i zamieniają wszelkie szare, nudne jedzenie w coś ekscytującego. Działają cuda z tymi ziemniakami. Zwykle chodzi mi o tłuczone ziemniaki i sos, ale zmieniły one mój cały światopogląd :). Co to sos? Tylko żartuję, nigdy nie przestanę kochać tych pociechy, homestyle puree ziemniaczane i sos, ale te z pewnością można dodać do rotacji.

Uwielbiam, że te ziemniaki są zrobione ze spiżarni, które zawsze mam pod ręką (chociaż nie zawsze mam specjalnie żółtko z Yukonu, następnym razem mogę spróbować rdzawiec). Oznacza to, że mogą pojawić się o wiele więcej przy moim stole, zwłaszcza w weekendy, kiedy mam trochę więcej czasu na przygotowanie kolacji. I oczywiście są po prostu idealnym, eleganckim dodatkiem na świąteczną kolację w ten weekend!

Wesołych Świąt wszystkim! Mam nadzieję, że wszyscy macie wspaniały świąteczny weekend! Pokój i błogosławieństwo dla was i waszych :).

Pamiętaj, aby subskrybować biuletyn Mynutritionalpal.com, aby otrzymywać powiadomienia o nowych przepisach dostarczone do skrzynki odbiorczej!

Śledź Mynutritionalpal.com na Facebooku | Instagram | Pinterest | Twitter dla wszystkich najnowszych aktualizacji, przepisów i treści.

Wydrukować

Pikantne ziemniaki z czosnkiem i parmezanem

Czy zrobiłeś ten przepis? Zostaw recenzję.

Wydajność: 12 porcji, około 6 – 8 porcji

Składniki

  • 2 1/2 kg Yukon złociste ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę w 1 1/2 cala porcjach
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 6 łyżek masła, podzielone
  • 4 ząbki czosnku, drobno rozdrobnione
  • 3 – 4 łyżki pół na pół
  • 1/2 szklanki (lekko upakowane) drobno posiekanego parmezanu
  • 4 duże żółtka
  • Mielona świeża pietruszka, do dekoracji (opcjonalnie)
  • Drobno tarty parmezan, do serwowania (opcjonalnie)

Instrukcje

  1. Dodaj ziemniaki do dużego garnka. Przykryj zimną wodą (przykrywając ziemniaki około 1 – 2 cale) i dopraw solą 1 łyżkę. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie zredukować ciepło do średniego-niskiego, przykryć garnek pokrywką i pozostawić na wolnym ogniu aż do bardzo miękkiego, około 15-20 minut (powinny one prawie rozpaść się przy przebiciu). Rozgrzej piekarnik do 425 około połowy gotowania ziemniaków. Wysusz dokładnie ziemniaki.
  2. Tymczasem pokroić 4 łyżki masła na 1 łyżkę kawałków i dodać do małego garnka. Roztopić na średnim ogniu, następnie dodać czosnek i smażyć, aż lekko złocisty i zmiękczony, około 1 – 2 minut. Zdjąć z ognia, wymieszać 3 łyżki połówki i połowę, a następnie wlać mieszaninę do małej miski (aby czosnek się nie przypalił) i odłożyć na bok.
  3. Wlać odsączone ziemniaki do dużej miski. Mash dobrze z masher do ziemniaków, aż nie będzie już żadnych grudek (lub naciśnij przez ricer ziemniaków). Zamieszaj parmezan i ciepłą mieszankę masła z czosnkiem drewnianą łyżką, dopraw solą i pieprzem do smaku. Pozwolić mieszaninie ostygnąć przez kilka minut, a następnie szybko wymieszać żółtka jaj za pomocą drewnianej łyżki. W tym momencie, jeśli mieszanka jest bardzo gęsta, można dodać pozostałe 1 łyżkę na pół i połowę w razie potrzeby.

  4. Linia 18 na 13-calowy arkusz do pieczenia z pergaminem. Przenieś mieszaninę do dużej orurowania wyposażonego w dużą końcówkę gwiazdy, która ma około 3/4 cala szerokości na końcu (lub możesz po prostu nałożyć łyżkę na blachę do pieczenia w porównaniu do rur). Rury w 12 kopcach rozmieszczone równomiernie od siebie, około 2 1/2-cali szerokości o 2 1/2-cali wysokości. Piec w rozgrzanym piekarniku do złotego koloru, około 16 – 19 minut. Podawaj natychmiast przyozdobionym pietruszką i parmezanem, jeśli chcesz.
  5. Źródło przepisu: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: