Orzo Risotto z Winter Squash

Orzo Risotto z Winter Squash

Wczoraj przyjechało kilku moich kolesi i przygotowywaliśmy nasz doroczny posiłek śniadaniowy w klubie śniadaniowym: Święto Dziękczynienia. Chociaż niektórzy członkowie ekipy Breakfast Club przenieśli się do większych miast, jestem bardzo wdzięczny za moich przyjaciół i relacje, które kultywujemy. To był słodko-gorzki dzień, ale beztroski i pełen śmiechu, jedzenia i wina.

Jestem również wdzięczny, że mój przyjaciel Michael przyniósł w pełni gotowanego indyka. Nie mam żołądka ani sprzętu do gotowania, żeby upiec wielkiego, martwego ptaka.

Nalegałem, aby przy wegetariańskim posiłku, który był posiłkiem mojej rodziny, gotowałem wegetariańskie dania z nadzieniem. Po obejrzeniu zdjęć pięknych zimowych squashów zdecydowałem się upiec kabaczki z żołędziami, aby wykorzystać ją jako jadalną miskę do risotto z dyni piżmowej. Nigdy wcześniej nie próbowałem zimowego squasha – zarówno żołędzia, jak i butternut squash okazały się zaskakująco słodkie i uh, chrupiące.

Wpisz tamari, która jest zabawną nazwą dla różnych sosów sojowych o gładszym, bardziej złożonym smaku. Uszczypłem słodycz risotto kilkoma krepami zredukowanego tamaryny sodowej, co było fantastycznym pomysłem z Whole Foods. Tamari zasłużył na pierwsze miejsce w mojej kolekcji sosów i zamierzam spróbować na wszystkich rodzajach potraw. Tamari tutaj, tamari tam, wszędzie tamari!

Zredukałem przepis Whole Foods na orzo w stylu risotto do jego najprostszej postaci, abyś mógł zrobić to samo. Dodaj sezonowe warzywa, zioła, przyprawy i swój wybór sera na satysfakcjonujące, łatwe danie wegetariańskie. Bonus: ponieważ zastępujesz Orzo tradycyjnym ryżem arborio risotto, nie będziesz musiał odrywać ręki, by uzyskać idealną kremową konsystencję!

Risotto Orzo jest o wiele łatwiejsze niż tradycyjne risotto (minimalnie mieszając!). Zrobiłem orzo risotto z dyni piżmowej, ale jeśli chcesz, możesz użyć innych warzyw.

Składniki

  • 4 łyżki (½ sztyftu) niesolonego masła (wydostałem się z łyżką stołową lub dwiema mniej)
  • 1 ½ szklanki surowego makaronu orzo z całej pszenicy
  • 3 ½ kubka lub 2 (14 uncji) puszki bulionu warzywnego
  • ¾ szklany startowy ser parmezan (możesz użyć mniej lub więcej sera lub innego rodzaju sera)
  • Warzywa! Dla risotto z dyni piżmowej pokroiłem pół cebuli białej, szalotki i średniej wielkości prażonego dyni piżmowego.
  • Sól, pieprz i przyprawy do smaku

Instrukcje

  1. Roztopić masło w dużym ciężkim rondlu lub holenderskim piecu na kuchence. Smażone warzywa lubią cebulę, grzyby i czosnek na maśle do miękkości.
  2. Dodaj niegotowane orzo i wymieszaj, aby pokryć (tak, chcesz dodać makaron przed płynem). Dodaj warzywa, które zwykle gotujesz na parze (np. Papryka i cukinia) i zalej obie puszki bulionu. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż orzo będzie miękkie, około 7-10 minut.
  3. Zdjąć z ognia, wymieszać z parmezanem i wstępnie ugotowanymi warzywami (np. Palona w piecu dynia piżmowa lub lekko duszone brokuły) i przykryć. Odpocznij od 5 do 8 minut. Dopraw solą, pieprzem i tamari (świetnie ze słodką zimą do squasha) lub pietruszką lub … Twoje opcje są nieograniczone dzięki temu przepisowi, więc powiedz mi!

Uwagi

  • Przepis orzo służy od 4 do 6 osób. Jest świetny jako przystawka lub przystawka, a to sprawia, że ​​resztki!

▸ Informacje o wartości odżywczej

Przedstawione informacje są szacunkami dostarczonymi przez kalkulator żywienia online. Nie należy go traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: