Naleśniki z dyni pełnoziarnistych

Naleśniki z Dyni

Szczęśliwa niedziela! Dziś rano spoglądam na te puszyste naleśniki z dyni pełnoziarnistej na śniadanie, ale przepis jest dostępny od 2010 roku. To jeden z moich najstarszych przepisów i jeden z moich ulubionych na jesień.

Te naleśniki z dynią nauczyły mnie, że naleśniki pełnoziarniste mogą być równie smaczne i puszyste jak naleśniki przyrządzane ze zwykłej mąki. Premia? Te dzieci nie wysyłają cukru we krwi wymykającego się spod kontroli jak zwykły rodzaj.

Ten przepis nauczył mnie dużo o robieniu naleśników od zera. To zainspirowało moje puszyste wegańskie naleśniki, piernikowe naleśniki i przepisy na naleśniki w mojej książce kucharskiej. Zrobiłem te naleśniki dla mojej rodziny w Święto Dziękczynienia i były one wielkim hitem.

Nigdy nie czułem, że stare zdjęcia zrobiły te naleśniki sprawiedliwie, więc już dziś dzielę się tym przepisem. Zaktualizowałem notatki z przepisami i dodałem informacje o wartości odżywczej, gdy byłem na tym. Naleśniki z dynią na obiad, ktoś?

Te zdrowe naleśniki z dyni są tak puszyste, że nie uwierzysz, że są w 100% z pełnego ziarna. Ten przepis na naleśnik z dyni z pewnością stanie się Twoim ulubionym. Jest też naturalnie słodzony syropem klonowym! Przepis daje 6 do 8 średnich naleśników, wystarczających do podania dwóch do trzech osób. Podwój przepis na większy tłum, lub jeśli chcesz resztki.

Składniki

  • 1 szklanka białej mąki pełnoziarnistej lub zwykłej mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki cynamonu (dla silniejszego smaku dyni "przyprawowego", użyj 1 łyżeczki lub substytutu 1 łyżeczki przyprawy dyniowej)
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 szklanka mleka do wyboru
  • ⅓ przecier z dyni
  • 1 jajko
  • 2 łyżki syropu klonowego lub brązowy cukier
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki roztopionego masła lub oleju kokosowego

Instrukcje

  1. Jeśli będziesz używać elektrycznej patelni, rozgrzej ją do 350 stopni Fahrenheita. W średniej misce miksuj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Mieszać do wymieszania.
  2. W osobnej misce połącz mleko, przecier z dyni, jajko, syrop klonowy, ekstrakt z wanilii i roztopione masło. Trzepaczka do dokładnego wymieszania. Wlać mokre składniki na sucho i mieszać, aż nie pozostaną duże grudki. (Jeśli twoje masło lub olej zestali się w kontakcie z zimnymi składnikami, po prostu podgrzej mieszaninę w kuchence mikrofalowej przez 15 do 30 sekund, aż ponownie się rozpuści, lub pozwól, aby mieszanina odpoczęła przez kilka minut w ciepłym miejscu).
  3. Jeśli nie korzystasz z elektrycznego patelni, podgrzej ciężki żeliwny patelnię lub nieklejącą patelnię na średnio-niskim ogniu. Jesteś gotowy, aby zacząć gotować swoje naleśniki, gdy powierzchnia patelni jest na tyle gorąca, że ​​kropla wody skwiercze w kontakcie.
  4. Jeśli to konieczne, lekko naoliwić powierzchnię do gotowania dodatkowym olejem lub sprayem do gotowania (nie smaruję powierzchni mojej nieprzywierającej patelni, a moje naleśniki są wyśmienite).
  5. Używając miarki ⅓-cup, wyłóż ciasto na ciepłą patelnię. Gotuj przez 2 do 3 minut, aż małe pęcherzyki uformują się na powierzchni naleśników. Jest gotowy do odwrócenia, gdy około ½ cala obwodu jest matowe zamiast błyszczącego. Odwróć każdy naleśnik i gotuj po przeciwnych stronach przez 1 do 2 minut lub aż lekko złocisto brązowy.
  6. Powtórzyć proces z pozostałym cieście, smarując patelnię w razie potrzeby. W razie potrzeby wybierz ogrzewanie, aby zapobiec spalaniu naleśników. Natychmiast podawaj naleśniki lub ułóż je i przykryj talerz ręcznikiem, aby je rozgrzać.

Uwagi

Przepis zaadaptowany z Big Girls, Small Kitchen.

Pozostawione naleśniki? Naleśniki robią świetne resztki! Przechowuj je w lodówce do 5 dni lub zamrażaj przez kilka miesięcy. Aby się ogrzać, zawiń krótki stos naleśników luźno w papierowym ręczniku i delikatnie podgrzej w kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeje, przewijając i ponownie owijając stos w połowie.

Zrób to wegańskie: Użyj mleka bez mleczarstwa (takiego jak mleko migdałowe), pomiń jajko i zastąp masło olejem kokosowym.

Zrób to bez mleczarni: Użyj mleka innego niż mleczne i zastąp masło olejem kokosowym.

Zrób to bez jaj: Po prostu pomiń jajko (naprawdę).

Opcje mąki: Mąka uniwersalna powinna również działać dobrze tutaj.

Niech to będzie bezglutenowe: Mąka bezglutenowa Boba Red Mill'a dobrze się sprawdzi. Lub sprawdź moje naleśniki z owsianką z dyni!

▸ Informacje o wartości odżywczej

Przedstawione informacje są szacunkami dostarczonymi przez kalkulator żywienia online. Nie należy go traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: