Mock Low Carb Sweet Potato Casserole with Pecans

Mock Low Carb Sweet Potato Casserole with Pecans

Trzymanie się z dala od słodkich ziemniaków z powodu węglowodanów? Wypróbuj to fantastycznie Zapiekanka z ziemniaków o niskiej zawartości węglowodanów z polewą pekan. Jest idealny na święta.

Czy zwracasz uwagę na to, co możesz podać na świątecznym posiłku, skoro wiele tradycyjnych potraw jest niedostępnych? Nie musisz się martwić, ponieważ wiele przepisów jest w wersji o niskiej zawartości węglowodanów.

Jestem najmłodszym z sześciorga dzieci, a czasy były trudne. Mój ojciec był w marynarce wojennej, a moja matka została w domu. Wynagrodzenie marynarki ledwo wystarczyło, by utrzymać tak dużą rodzinę.

Nasze wakacyjne posiłki były bardzo skromne. Właściwie to pamiętam, że w Święto Dziękczynienia miałem raczej kurczaka niż indyka. I rzadko zdarzały się jakieś resztki.

Nie spotkaliśmy się też z rodziną podczas wakacji, ponieważ mieszkali zbyt daleko i podróżowanie z tak wieloma dziećmi było trudne. Tak więc wielkie kolacje z okazji Święta Dziękczynienia nie zaczęły się, dopóki nie byłem dorosły.

Podczas jednej z naszych rodzinnych potraw z okazji Święta Dziękczynienia pamiętam moją najstarszą siostrę przynoszącą zapiekankę ze słodkich ziemniaków. Myślałem, że to dziwne, aby dodać marshmallows do przystawki.

Kiedy doszedłem do tego po raz pierwszy, pomyślałem, że należy on do deseru. Najwyraźniej firma cukiernicza, która chciała sprzedawać swoje pianki jako składnik codzienny, a recepta stała się wirusowa.

Dla mojej zapiekanej słodkiej ziemniaki o niskiej zawartości węglowodanów, opuściłem smak marshmallow, ponieważ nigdy nie lubiłem ich na talerzu. Zamiast tego dopełniłem zapiekankę słodką orzeszkami pekan.

Ja też nie używam prawdziwych słodkich ziemniaków, ponieważ mają około 25 gramów węglowodanów na filiżankę. Zamiast tego zmiksowałem kalafior i dyń naśladując smak słodkich ziemniaków.

Pomysł na wykorzystanie kalafiora i dyni w zapiekankach ze słodkich ziemniaków o niskiej zawartości węglowodanów nie jest nowy. Prawdopodobnie pochodzi od Maria Emmerich, która jest najlepiej sprzedającym się autorem książki kucharskiej The Ketogenic.

Sensowne jest używanie kalafiora, ponieważ jest on najpopularniejszym składnikiem ziemniaków o niskiej zawartości węglowodanów. Ale aby uzyskać smak słodkich ziemniaków, musisz dodać trochę więcej.

Dynia ma bardzo bliski smak słodkich ziemniaków, ale nie jest tak słodka. Dlatego musisz dodać słodzik, aby uzyskać prawdziwy smak.

Dodałem pół szklanki Sukrin: 1 do mieszaniny kalafiora za pierwszym razem, gdy zrobiłem zapiekankę, ale pomyślałem, że to zbyt słodkie. Więc obniżyłem ilość do 1/3 kubka.

Jeśli chcesz zmniejszyć erytrytol, możesz użyć zwykłej stewii zamiast Sukrin: 1, która jest mieszanką stewii. Uwzględniłem ilość potrzebnych kropel SweetLeaf.

Orzeszek pecan dodaje więcej słodyczy. Chciałem smaku brązowego cukru, więc wymieszałem w Sukrin Gold z posiekanymi pekanami.

Jeśli nie masz pod ręką substytutu cukru o niskiej zawartości węglowodanów, zawsze możesz dodać odrobinę czarnej melasy do granulowanego cukru białego.

Tradycyjne dyniowe przyprawy cynamonu, gałki muszkatołowej, imbiru i goździków dodają mu smaku. Możesz jednak zmienić mieszankę przypraw, aby dopasować ją do własnych upodobań.

Ta niska węglowodanowa zapiekanka z ziemniaków słodkich smakuje mi bardziej jak deser, ale dobrze pasuje do indyka i szynki. Jest to więc świetne danie, które można przygotować na świąteczny posiłek.

W tym roku moja najstarsza siostra, która wprowadziła mnie na półprodukt świąteczny o smaku marshmallow, osiągnęła niski poziom węglowodanów. Mam zamiar przedstawić jej moją wersję zapiekanek o niskiej zawartości węglowodanów podczas naszej rodzinnej świątecznej kolacji.

Potrzebujesz więcej pomysłów na świąteczne potrawy o niskiej zawartości węglowodanów? Mój kalafior au gratin jest zawsze hitem, podobnie jak mój szpinak ze śmietaną.

Jakie są twoje ulubione przepisy na low carb do serwowania na świątecznych kolacjach? Chciałbym usłyszeć o nich w komentarzach.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: