Światło Fettuccine Alfredo - Mynutritionalpal.com

Lekki Fettuccine Alfredo

Więc wszyscy wiemy, że wakacje mogą być dość bezlitosne, jeśli chodzi o dietetyczną życzliwość. Wiem, że dla mnie łatwo powiedzieć, że święta przypadają tylko raz w roku, więc zasługuję na to, by świętować i trochę pobłażać. Zasłużyłem na to. Osobiście uważam, że powinniśmy sobie trochę odprężyć podczas wakacji, daje nam to więcej powodów, by na nie czekać. Jestem również zwolennikiem równowagi, jeśli chodzi o jedzenie. Lubię moje zdrowe jedzenie i uwielbiam moje jedzenie. Zdrowi trzymają mnie w zdrowiu, a pobłażliści zachowują mnie szczęśliwą. Czy to sprawia, że ​​jestem emocjonalnym zjadaczem :)? Jestem kobietą, co mogę powiedzieć? W każdym razie, uwielbiam miłość, kocham Fettuccine Alfredo, ale z ciężkim pakowaniem kalorii i tłuszczów nie lubię robić więcej niż raz w miesiącu. A jednak chcę tego więcej, więc zdecydowałem się stworzyć zdrowszą, siostrzaną recepturę, bardziej figuralnego przyjaznego Light Fettuccine Alfredo. Nie to nie jest beztłuszczowy przepis. Myślę, że nie byłoby możliwe stworzenie wersji wolnej od tłuszczu, ponieważ wymagałoby to użycia absolutnie żadnego parmezanu i nie moglibyśmy uznać, że Fettuccine Alfredo teraz możemy?

Podczas tworzenia tego przepisu zdecydowałem, że nie mogę całkowicie pominąć śmietanki. Zamiast tego zastąpiłem większość śmietanki używanej w twoim przeciętnym sosie Alfredo mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu i tylko kilka łyżek śmietany. Zmniejszyłem również ilość parmezanu w porównaniu do twojego przeciętnego sosu Alfredo, a następnie dodałem 1 łyżeczkę soku z cytryny, aby naśladować smakołyka z braku dodatkowego parmezanu. Dodano ser Neufchatel, aby uzyskać sos o gładkiej, bogatej i kremowej konsystencji bez znacznego zmniejszenia liczby kalorii i tłuszczu. Następnie do końca przyozdobiłem powleczony makaron świeżą pietruszką, aby dodać świeżości i lekkiego posypania serem Romano, aby dodać jeszcze jedną warstwę smaku (i uwielbiam połączenie par smakowych Romano i Parmezanu, więc nie mogłem się oprzeć). Ostateczna liczba kalorii tego dania to uczciwe i zbilansowane 370 kalorii z 14 gramami tłuszczu, który jest o wiele mniejszy niż niezdrowego konkurenta, ale wydawało się, że jest tak samo kremowy. Zapewne możesz chcieć więcej niż jedną porcję (poszedłem z wielkością porcji według wielkości porcji makaronu wymienionej na opakowaniu), ale nawet wtedy jesteś o wiele lepszy niż pełnowartościowy Alfredo. Cieszyć się!

Pamiętaj, aby subskrybować biuletyn Mynutritionalpal.com, aby otrzymywać powiadomienia o nowych przepisach dostarczone do skrzynki odbiorczej!

Śledź Mynutritionalpal.com na Facebooku | Instagram | Pinterest | Twitter dla wszystkich najnowszych aktualizacji, przepisów i treści.

Wydrukować

Lekki Fettuccine Alfredo

5 z 1 głosu

Czy zrobiłeś ten przepis? Zostaw recenzję.

Wydajność: Służy 4

Czas gotowania: 20 minutTotal Czas: 20 minutKalorie: 370 kcal

Składniki

  • 8 oz. makaron fettuccine, niegotowane
  • 1 1/2 łyżki masła
  • 1 1/2 łyżki mąki
  • 1 1/4 szklanki mleka
  • 2 łyżki gęstego kremu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
  • 1/4 łyżeczki czosnku w proszku, do smaku
  • 1 1/2 oz. świeżo, drobno posiekany parmezan (1/4 szklanki + 2 łyżki lekko upakowane)
  • 2 uncje sera Neufchatel (inaczej 1/3 mniej tłustego twarożku), pokrojony w kostkę
  • świeżo zmielony biały lub czarny pieprz do smaku
  • posiekana świeża pietruszka do dekoracji, opcjonalnie
  • drobno posiekany ser Romano lub więcej parmezanu do serwowania, opcjonalnie (nie dodaje się do liczby kalorii)

Instrukcje

  1. Wskazówki:
  2. Ugotuj makaron według wskazówek podanych na opakowaniu. Tymczasem w średnim rondlu stopić masło na średnim ogniu. Po całkowitym stopieniu wymieszać z mąką i gotować, ciągle mieszając przez 2 minuty. Stopniowo dodawaj odrobinę mleka na czas, energicznie mieszając aż do uzyskania gładkości po każdym dodaniu. Wymieszaj śmietanę, sok z cytryny, sól i proszek czosnkowy. Podczas ciągłego mieszania, aby zapobiec powstawaniu grudek, gotuj sos, aż mieszanina zgęstnieje i zaczyna delikatnie bąble.
  3. Zmniejsz temperaturę do minimum, dodaj parmezan i ser Neufchatel i mieszaj, aż ser się roztopi. W razie potrzeby dodaj kilka łyżeczek wody z makaronem do cienkiego sosu. Odcedź dobrze ugotowany makaron (NIE WOLNO spłukiwać makaronu wodą lub sosu makaronowego nie przykleja się), następnie wylej spuszczony makaron do sosu i równomiernie powlecz. Podawać od razu przyrządzone z mielonym pieprzem, opcjonalną pietruszką i serem Romano.

Odżywianie FaktyLight Fettuccine AlfredoAmount Per ServingKalorie 370 Kalorii z tłuszczu 126% Dzienna wartość*Całkowita zawartość tłuszczu 14g 22%* Procent dziennych wartości opiera się na diecie o 2000 kaloriach.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: