Łatwy przepis na smażony ryż kalifornijski Paleo - Low Carb

Łatwy przepis na smażony ryż kalifornijski Paleo – Low Carb

Przez ostatnie kilka tygodni przeglądałem menu restauracji w Los Angeles, ponieważ wyjeżdżamy w środę na wycieczkę. Zawsze lubię badania restauracji podczas podróży, ale ten czas był szczególnie interesujący. LA ma o wiele więcej opcji niskowęglowodanowych w swoich menu, niż mamy tu na Środkowym Zachodzie. Znalazłem nawet miejsce, które serwuje smażony ryż kalafior paleo!

Czas nie może być doskonalszy, ponieważ przypomniał mi, żebym podzielił się moją własną receptą kalafiorowego smażonego ryżu niskotłuszczowego.

Więc … czas spowiedzi! To trochę dziwne, że to publikuję. Prawdę mówiąc, nigdy nie byłem ryżem.

W rzeczywistości nie lubiłem ryżu, zanim zacząłem jeść niską ilość węglowodanów. Mój mąż (wtedy chłopak) zwykł się ze mnie śmiać, bo nie lubił jedzenia, które praktycznie połowa świata używa jako podstawowej diety. (Miał na myśli głównie kraje azjatyckie.)

Wciąż jestem przy tym, że nie lubię ryżu. Dla mnie dotyczy to tekstury, a węglowodany są nadmierne. Nawet jeśli nie zależy ci na węglowodanach, jest to kiepski wybór kalorii w zamian za poziom odżywienia.

Na szczęście trafiłem na ryż kalafiorowy. Kiedyś zrobiłem kilka testów i znalazłem swój ulubiony sposób na przygotowanie, tak naprawdę zakochałem się w smażonym ryżu z niską ilością kalafiora.

Kto wiedział?

W każdym razie mój mąż jest szczęśliwy, ponieważ ten łatwy przepis na ryż smażony kalafior jest najbliższy ryżowi, który dostanie w naszym domu. Nie, żebym go powstrzymał od zrobienia tego, ale nie zrobi tego.

Muszę przyznać, że początkowo nie byłem pewien co do kalafiora paleo. Obawiałem się, że może za bardzo smakować jak kalafior. I uwielbiam kalafior, ale może nie tak bardzo jak zamiennik ryżu.

W szczególności zapach kalafiora na parze był odstraszający. Dobrą wiadomością jest to, że znalazłem kilka sztuczek, aby to zminimalizować. Co jest świetne, ponieważ ryż kalafiorowy ma wiele zalet …

Paleo Kalafiorowy ryż – Low Carb & Healthy

Kiedy używasz kalafiorowego ryżu, możesz przygotować praktycznie wszystkie te same posiłki, jakie przyrządzisz zwykłym ryżem. Różnica polega na korzyściach żywieniowych.

Przede wszystkim jest to cudowne dla tak wielu diet. To świetna alternatywa dla keto stylu życia, ale jest równie niesamowita, jeśli jesteś paleo lub wypróbowujesz całość 30. Ta prosta, smażona na zimno kalafiorowa receptura kalafiora jest również wegetariańska, choć nie wegańska, ze względu na jajko.

Kalafior ma wspólne składniki odżywcze z ryżem. Zawiera witaminę B-6, żelazo i wapń w połączeniu z ryżem. Ale ryż kalafiorowy ma podwójną ilość każdego kubka.

Tymczasem kalafior jest wyjątkowo bogaty w witaminę C. Jedna filiżanka kalafiorowego ryżu ma prawie 80% zalecanej dziennej wartości! Jest także doskonałym źródłem witaminy K, kwasu foliowego, potasu i błonnika.

To prowadzi mnie do najbardziej oczywistej korzyści paleo kalafiorowego ryżu. To także keto i nisko węglowodany!

Węglowodany i kalorie w kalafiorze Smażony ryż

Ilość węglowodanów i kalorii w smażonym ryżu kalafiorowym będzie się nieco różnić. To zależy od tego, jak je przygotujesz.

Czysty, kalafiorowy, bez niczego dodawany, to tylko 25 kalorii i 3 gramy węglowodanów netto na filiżankę. Oczywiście byłoby to dość bez smaku, więc ta kwota będzie wyższa, gdy ją w jakiś sposób przygotujesz. (A, smażony ryż kalafiorowy paleo to mój ulubiony sposób!)

Ogólnie rzecz biorąc, zarówno kalorie, jak i węglowodany w ryżu kalafiorowym będą względnie niskie przy prawie każdej metodzie. Trudno to obejść. Ryż smażony z kalafiorem jest o wiele niższy od węglowodanów niż biały ryż. Podobnie jak spaghetti squash jest świetnym zamiennikiem niskowęglowodorów dla makaronu.

Jeszcze jeden powód, dla którego powinienem polubić to lepiej!

Ta konkretna receptura smażonego kalafiora z niską zawartością węglowodanów składa się z około pięciu filiżanek. Każda porcja jednej filiżanki ma tylko 127 kalorii i 6 gramów węglowodanów netto.

Dokładna liczba będzie się różnić w zależności od wielkości głowy kalafiora, którego używasz. Etykieta żywieniowa oparta jest na około 4 filiżankach kalafiora w koszach.

Więc jeśli to 4 szklanki kalafiorowego ryżu, dlaczego robi 5 porcji? Pozostała część pochodzi z innych składników. Razem tworzą mój ulubiony sposób przygotowania paleo kalafiorowego ryżu.

Ale zanim porozmawiamy o tym, co zrobić z ryżem kalafiorowym, musisz wiedzieć, jak sam zrobić kalafior kalafiorowy. Nie martw się, to bardzo proste …

Jak zrobić kalafior o wartości odżywczej

Najprostszą metodą sporządzania ryżu kalafiorowego jest użycie procesora żywności. To prawdopodobnie moje najczęściej używane narzędzie kuchenne, więc gorąco polecam, jeśli jeszcze go nie masz.

Zanim zaczniesz, usuń liście i łodygi z kalafiora. Najlepszy ryż kalafiorowy pochodzi z różyczki, więc najlepiej będzie, jeśli chcesz usunąć jak najwięcej części łodygi. Możesz zapisać łodygi do innego użytku, jeśli chcesz.

W przypadku robota kuchennego istnieją dwa sposoby wytwarzania ryżu kalafiorowego. Sposób, w jaki zwykle to robię, polega na dopasowaniu procesora do żywności za pomocą tarczy tnącej, a następnie wepchnięciu różańca do procesora kuchennego podczas pracy.

Ostrze tnące zapewnia najbardziej jednolite wyniki. Dodatkowo jest szybki, ponieważ możesz stale utrzymywać procesor żywności.

Jeśli nie masz tarczy, możesz również użyć zwykłego ostrza w kształcie litery "S". Jeśli to zrobisz, będziesz musiał pulsować kalafiorem w seriach. Ryzykujesz jednak nierównymi przedmiotami.

Dla tych, którzy nie mają przetwórcy żywności, nie martw się! Nadal możesz zrobić ryż kalafiorowy.

Jak zrobić ryż kalafiorowy bez procesora do żywności

Jak zrobić ryż kalafiorowy bez procesora żywności? To wciąż łatwe, wystarczy trochę więcej wysiłku. Po prostu użyj zamiast tego tarki do pudełek.

Jest to tak zwana "staroświecka" technika jak kalafior ryżowy.Mówię "tak zwane", ponieważ nie jestem pewien, czy koncepcja ryżu kalafiorowego faktycznie istniała przed przetwórcami żywności. Ale pełne ujawnienie – nie mam pojęcia, ile lat ma którekolwiek z nich, więc mógłbym być w błędzie!

W każdym razie, ręczne graterowanie będzie działało dobrze dla kalafiora. Zetrzyj go nad dużą miską i możesz już iść.

Właściwie używam procesora do robienia kalafiorowego ryżu, ale wciąż mam napiwek o używaniu tej metody. Używaj rękawic odpornych na przecięcie! W ten sposób możesz uzyskać bardzo blisko do tarka i nie martwić się o to, że będziesz szczypał palce.

Gdzie kupić ryż kalafiorowy

Co jeśli nie chcesz sam zrobić kalafiora z ryżu? Nie musisz, ponieważ sklepy przenoszą to teraz. Tak, możesz to kupić!

Zaczęło pojawiać się kilka lat temu. W moim regionie mają go w Trader Joe's, Walmart i Whole Foods. Jest szansa, że ​​przynajmniej jeden z twoich lokalnych sklepów spożywczych go przenosi.

Niestety, jeśli rozważasz zakup ryżu kalafiorowego, jest kilka zastrzeżeń.

Przede wszystkim jest drogi. Pakowany ryż kalafiorowy jest o około dwa razy wyższy niż ryż z domowej roboty kalafiora.

Po drugie, idzie źleniezwykle szybko. Możesz nawet zamrugać kilka razy i już jest źle! Ha.

Ale poważnie, zwykle musisz go użyć w ciągu jednego dnia od zakupu. Poprostu pamiętaj o tym. Kupuję tylko paczkowane rzeczy, jeśli mam mało czasu i Wiem, że zrobię tego dnia smażony ryż kalafiorowy o niskiej zawartości węglowodanów.

Najlepszy sposób na gotowanie ryżu kalafiora

Ok, więc masz kalafior w kosz – niezależnie od tego, czy zrobiłeś go sam, czy kupiłeś. Do ważnej części …

Jaki jest najlepszy sposób gotowania ryżu kalafiora? Albo jeszcze lepiej, jak z niego zrobić smażony ryż kalafiorowy?

To naprawdę super szybkie i łatwe! To jest naprawdę bezkompromisowa recepta. W ciągu niecałych 20 minut będziesz musiał smażyć na stole swój ryż z kalafiora paleo.

Mój smażony ryż kalafiorowy składa się z jaj. Jeśli chcesz wersji bez niej i nie masz nic przeciwko soi, wypróbuj ten przepis z Simply So Healthy.

Aby uzyskać najlepszy smażony ryż kalafiorowy, pierwszym krokiem jest usmażenie warzyw. Lubię robić to z odrobiną masła o smaku, ale wolę używać oleju z awokado, oliwy z oliwek lub ghee.

Nie należy jednak używać wysokiej temperatury, aby zapobiec utlenianiu. Jeśli wolisz używać wysokiej temperatury, trzymaj się tłuszczów o wysokiej temperaturze dymu, takich jak olej z awokado.

Saute przez około 8-10 minut, aż cebula dopiero zacznie się brązować. To początkowe piszczenie pozwala rozwijać smaki w warzywach. Jeśli lubisz karmelizowaną cebulę, możesz gotować dłużej, aby uzyskać ten efekt.

Tymczasem ubij jajka odrobiną soli i pieprzu. Odsuń warzywa na bok, dodaj jaja z dala od warzywnika i gotuj, aż jaja będą ledwo wymieszane. Nie chcesz, żeby były zbyt suche – skończą gotować w następnym kroku.

Odepchnij wszystko ponownie, dodaj więcej masła lub oleju do patelni i zwiększ ogień. Wrzuć ryż kalafiorowy, dodaj więcej soli i pieprzu.

Całość smażyć na ryżu kalafiorowym paleo przez około pięć minut, aż będzie miękka. Powinien być delikatny, ale nie bzdurny.

Zanim dodasz ostatnie poprawki, zapoznaj się z moimi wskazówkami na temat smażonego kalafiora z ryżu …

Wskazówki dotyczące smażenia kalafiora z ryżem

Oto kilka wskazówek dotyczących procesu smażenia z ryżem kalafiorowym (i jak tego uniknąć!):

  • Upewnij się, że ciepło jest wystarczająco wysokie. Chcesz średnio-wysokiej do wysokiej temperatury.
  • Nie zakrywaj patelni. Powoduje to parowanie kalafiora i pogarsza zapach.
  • Nie rozgotowuj ryżu kalafiorowego. To będzie bzdurne i będzie pachniało.

Gdy kalafior ma odpowiednią teksturę, wyłącz ciepło. Wymieszaj aminokwasy kokosowe, olej sezamowy i zieloną cebulę.

Dodanie aminokwasów na końcu zapobiega nadmiernemu wchłanianiu kalafiora i czyni go zbyt miękkim. Olej sezamowy również należy dodać po ugotowaniu, ponieważ ma bardzo niską temperaturę dymienia.

I to wszystko. To wszystko, czego potrzeba, aby ten łatwy przepis na smażony kalafior paleo. Teraz jestem ciekawa, jak wypróbować wersję restauracji w LA!

Łatwy przepis na smażony ryż kalifornijski Paleo – Low Carb:
Przypnij, aby zapisać na później!

Kliknij przycisk powyżej, aby otworzyć pinezkę, a następnie kliknij "Zapisz", aby zapisać ją na tablicy. Możesz także za mną podążać!

KARTA ODBIORCZA

5 z 1 głosuWpisz recenzję lub pytanie Drukuj PrzepisPin Udostępnij

Łatwy przepis na smażony ryż kalifornijski Paleo – Low Carb

Ten smażony ryż z kalafiorem z pysznym kalafiorem pokazuje jak przygotować smażony ryż SZYBKI. To najprostszy, najlepszy sposób gotowania kalafiora. Główny danie główne, Dania z bocznej kuchni chińskie słowo kalafior, bezmleczny, smażony ryż, bezglutenowy, keton, nisko karbowany, bez orzechów, paleo, bez cukru, wegetariański, whole30 Calories 127 kcalPrep Czas 5 minutCook Time 15 minutesTotal Time 20 minutesAuthor Maya Krampf from WholesomeYum.comServings 5 ​​porcji (po 1 filiżance)

Składniki

Kliknij podkreślony tekst poniżej, aby kupić składniki!
Upewnij się, że tryb czytnika Safari jest WYŁĄCZONY, aby wyświetlić składniki.

  • 2 łyżki masła (lub ghee dla produktów mlecznych lub całego 30, podzielone)
  • 2 ząbki czosnku (mielonego)
  • 1/2 duża cebula (drobno pokrojona w kostkę)
  • 1/2 średnio czerwonej papryki (drobno pokrojone w kostkę)
  • 2 duże jajko
  • Sól morska
  • Czarny pieprz
  • 1 średnia głowa kalafiora (lub 4 szklanki kalafiora w kostkach)
  • 2 łyżki aminokwasów kokosowych
  • 1 łyżeczka Tosty w oleju sezamowym
  • 3 średnie zielone cebule (posiekane)

Przeliczanie jednostek dla składników:US Customary – Metric

Instrukcje

Więcej porad na temat tego przepisu w poście powyżej!
Sprawdź poniżej wideo na temat przepisu (jeśli istnieje) i informacje żywieniowe.

  1. Kalafior ryżowy: Usuń liście i łodygi kalafiora.(Odetnij jak najwięcej pędów, jak możesz.) Wepchnij florety kalafiorowe do działającego robota kuchennego z rusztem, aby zrobić ryż kalafiorowy. Ewentualnie ryż kalafior za pomocą tarki do pudełek.
  2. Smaż warzywa: W dużej patelni z saute na średnim ogniu podgrzej łyżkę masła. Dodaj czosnek, cebulę i czerwoną paprykę. Saute przez około 8-10 minut, aż cebula będzie półprzezroczysta i dopiero zaczyna się brązowy.
  3. Gotuj jajka: Tymczasem ubij jajka z 1/2 łyżeczki (2 g) soli morskiej i szczyptą czarnego pieprzu. Gdy cebula zostanie wystarczająco ugotowana, popchnij warzywa na jedną stronę patelni. (Jeśli patelnia jest sucha, możesz rozpuścić więcej masła.) Dodaj jajka na uboczu na drugą stronę i gotuj przez kilka minut, aż ledwie się zacznie.
  4. Wymieszaj smażyć kalafior: Wepchnij wszystko na bok i dodaj pozostałą łyżkę masła do garnka. Gdy się rozpuści, zwiększ temperaturę do średniej wysokości, natychmiast dodaj kalafior i wszystko wymieszaj, aby pokryć się warstwą. Dopraw solą morską i czarnym pieprzem. Całość smażyć przez około 5 minut, aż kalafior będzie miękki, ale nie papkowaty.
  5. Smaki wykończeniowe: Usuń z ognia. Wymieszaj aminokwasy kokosowe, olej sezamowy i posiekaną zieloną cebulę.

LOW CARB & KETO WEEKLY PLANY POSIŁKOWE

LOW CARB & KETO WEEKLY PLANY POSIŁKOWE

Z CAŁEGO YUM

Oszczędzaj czas. Zjedz pyszne jedzenie. Schudnąć. Wypróbuj bez ryzyka.

WYPRÓBUJ BEZPŁATNEJ PRÓBY

Uwagi do przepisów

Wielkość porcji: 1 filiżanka

Film pokazujący jak zrobić ryż kalafiorowy:

Kliknij lub dotknij obrazka poniżej, aby odtworzyć wideo. To najprostszy sposób, aby nauczyć się robić ryż kalafiorowy!

INFORMACJE NA TEMAT ŻYWIENIA NA SERWIS

Skąd pochodzą informacje o wartości odżywczej? Fakty dotyczące odżywiania są dostępne dzięki uprzejmości pozyskiwanej z bazy danych o żywności USDA. Możesz znaleźć pojedyncze ilości węglowodanów, których używamy na liście produktów o niskiej zawartości węglowodanów i Keto. Ilość węglowodanów nie obejmuje alkoholi cukrowych. Liczba węglowodanów netto nie obejmuje zarówno błonnika, jak i alkoholi cukrowych, ponieważ nie wpływają one na poziom cukru we krwi u większości ludzi. Dokładamy wszelkich starań, aby te informacje były dokładne, ale prosimy o samodzielne obliczenia.

Fakty dotyczące odżywiania Ilość na porcję. Wielkość porcji w przepisach powyżej. KALORY 127 FAT 8gBiałka 5gCałe węglowodany 11gNet Węglowodany 6gFiber 5gSugar 4g

Chcesz więcej zasobów o niskiej zawartości węglowodanów i keto?

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak zacząć dietę o niskiej zawartości węglowodanów lub zastanawiasz się nad zastąpieniem słodzików, zapoznaj się z tymi poradnikami:

Low Carb & Keto Diet Plan
Przewodnik dla początkujących Kalkulator konwersji słodzików

Wszystkie teksty i obrazy © Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum.

Akcje są zachęcane i doceniane! Udostępnij ten przepis, udostępniając link, a nie zrzut ekranu.

Kopiowanie / wklejanie pełnego tekstu przepisu do stron internetowych lub mediów społecznościowych jest zabronione. Możesz udostępnić fragment i / lub pojedyncze zdjęcie, pod warunkiem, że pełny i wyraźny kredyt zostanie przyznany Wholesome Yum z linkiem zwrotnym.

POTRZEBUJESZ NISKICH PODUSZKÓW?

ZOBACZ WSZYSTKIE MOJE KUCHNIE MUSZĄ-HAVES

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: