Przepis na kremową recepturę chia

Kremowy pudding Chia

Kilka miesięcy temu poznałem Amie Valpone w Nowym Jorku na imprezie startowej International Year of Pulses. Byłam otoczona przez ludzi, których nie znałam i czuła się trochę nieśmiała, a Amie podskoczyła i przedstawiła się, bulgocząc z entuzjazmem. Byłem bardzo zadowolony.

Ciągle wspominała, jak była chora – dekada chorób przewlekłych (choroba z Lyme, niedoczynność tarczycy, zespół nieszczelnego jelita i inne) bardzo ją spowolniła. W końcu zostaje wyleczona po poważnym odtruciu jej życia, od produktów w jej domu po jedzenie, które je.

Trudno mi było wyobrazić sobie tę pełną życia kobietę o świecącej skórze, chorej i obłożnie chorej, ale wyczuwałem z namiętnym tonem w jej głosie, że jej choroba i powrót do zdrowia były bardzo realne. Motywacją jej strony internetowej, Zdrowego Apple'a i jej nowej książki, "Czyste", jest pomaganie innym w poprawie i poczuciu się lepiej.

Wysłała mi kopię swojej książki, która jest pełna solidnych informacji i praktycznych porad na temat detoksykacji naszych domów i diety. Lubię myśleć, że prowadzę tu całkiem czystą operację, ale ona zainspirowała mnie do zrobienia jeszcze lepiej. Nie mogę się doczekać, żeby zrobić jej prosty (i tani) roztwór czyszczący octu z pomarańczowym napojem.

Jej książka oferuje ponad 200 prostych i zdrowych przepisów (to prawda, 200!). Zaskoczył mnie pudding z nasion chia w dziale śniadaniowym i tak mi się podobało, że musiałem się nim podzielić. Próbowałem już "puddingu" nasion chia i po prostu nie mogłem znaleźć się za tą dziwnie galaretowatą teksturą. Wersja Amie jest jednak mieszana z orzechami nerkowca i datami dla kremowego puddingu. Dodała do niej wir chia-żelu, ale myślę, że najbardziej lubię mój kremowy. To zależy od Ciebie.

W przypadku, gdy nie jesteś zaznajomiony z nasionami chia, są to te same nasiona, które rosną na Chia Pets długo i zielono. To południowoamerykańska super żywność pełna błonnika, białka, kwasów Omega-3 i minerałów. Wdrapują się w małe galaretowate kulki, gdy odpoczywają w wodzie. Widać je teraz pływające w butelkach kombucha. Ten pudding po raz pierwszy naprawdę mi się podobał, więc dziękuję, Amie!

Ten pudding jest gęsty energetycznie, więc jest to świetna opcja na śniadanie. Jest tak bogaty, kremowy i dekadencki, że podawałbym go też na deser. Uwielbiałem to na własną rękę, a niektóre resztki owoców z pędu kucharskiego strzelają na wierzchu. Każdy owoc z tropikalną atmosferą byłby szczególnie mile widziany.

Próbowałem mieszać trochę kakao w proszku i mini-półsłodkie czekoladowe chipsy (na zdjęciu na ostatnim zdjęciu) i przypominało mi to Frosty skrzyżowane z kubkami do puddingu mojej młodości. Tak dobrze. Jeśli Ty (lub ktoś, kogo znasz) może skorzystać na czyszczeniu diety i domu, koniecznie pobierz kopię książki Amie, "Czyste!

Kremowy pudding z nasion chia z orzechami nerkowca, daktylami i wanilią! Ta uczta jest o wiele zdrowsza niż tradycyjny pudding. Znajdź też opcję budyń czekoladowy. Przepis daje od 3 do 4 małych porcji.

Składniki

Budyń z nasion chia

  • 1 ½ kubka wody
  • ¼ szklanki nasion chia
  • 6 dużych dat
  • ⅔ szklanki surowych orzechów nerkowca (jeśli nie masz miksera o dużej mocy, prawdopodobnie będą one moczone w wodzie przez 2 do 4 godzin, a następnie osuszone)
  • ½ łyżeczki mielonego cynamonu
  • ½ łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
  • Szczypta soli morskiej

Opcjonalne dodatki

  • Świeże owoce: jagody, pokrojone banany, posiekany ananas itp.
  • Posyp kakao w proszku, mini czekoladowe chipsy lub drobno posiekaną gorzką czekoladę, tosty kokosowy, cynamonowy itp.

Instrukcje

  1. W naczyniu pomiarowym z płynem połącz nasiona wody i chia. Odstawić, aż mieszanina utworzy żel, około 20 minut.
  2. Jeśli twoje daty nie są miękkie i pulchne, umieść je w misce i zalej je gorącą wodą. Odłóż na 20 minut lub do momentu, aż nasiona chia będą gotowe. Drenaż.
  3. Pit daty. W mikserze połącz pestki z orzechami nerkowca, cynamonem, wanilią i solą. Wlać połowę lub więcej żelu Chia (wolę nasiona chia w ich mieszanym stanie, więc wlałem prawie wszystkie moje). Puree do uzyskania gładkości. Jeśli twój pudding robi się ciepły, musisz go schłodzić do ostygnięcia.
  4. Podawaj pojedyncze porcje puddingu z każdym pozostałym żelem w kształcie chia. Na wierzch z dowolnymi dodatkami, które chcesz. Przechowuj resztki w lodówce.

Uwagi

Przepis zaadaptowany z Food Clean, © 2016 by Amie Valpone. Reprodukowane za zezwoleniem Houghtona Mifflina Harcourta. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Opcja budyń czekoladowy: Mieszaj w proszku kakaowym, do smaku (trochę za dużo). Dodaj mini czekoladowe frytki lub drobno posiekaną czekoladę, jeśli chcesz zagrać all in!

▸ Informacje o wartości odżywczej

Przedstawione informacje są szacunkami dostarczonymi przez kalkulator żywienia online. Nie należy go traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: