Gruszka, Data i sałatka z orzecha włoskiego z serem pleśniowym

Gruszka, Data i sałatka z orzecha włoskiego z serem pleśniowym

Dobry łaskawy wszechmogący. Jeśli robiąc to samo w kółko i oczekując różnych wyników jest oznaką szaleństwa, jestem szczególnym rodzajem zwariowanego. Widzisz, myślałem może Mógłbym przenieść majątek całego domu i zorganizować je w jeden dzień. Trzy tygodnie później moja druga sypialnia wciąż wygląda jak studio fotograficzne eksplodowane w środku.

Myślałem, że może uda mi się opuścić miasto na weekend i wrócić do pracy od razu, ale wczoraj nie wyszło tak dobrze. Alarmy przeciwpożarowe uaktywniły się w moim nowym budynku mieszkalnym po raz pierwszy i wciąż wychodzę z szoku. Rozumiem, że alarmy pożarowe powinny być głośne, ale zapomnieć o defibrylatorze – te mogą przywrócić mumię do życia. Boli mnie tylko uszy.

A w zeszłym tygodniu pomyślałem, że może nie mógłbym spać przez całą noc, żeby skończyć edycje książki kucharskiej, co udało mi się zrobić – ale ostatniej nocy spałem czternaście godzin, żeby nadrobić zaległości. Być może powinienem dać więcej czasu na regenerację i okoliczności łagodzące, mówisz? Tak, tak, wiem, wiem. (Nawiasem mówiąc, jeśli jeszcze nie głosowałeś na okładkę, masz tylko jeden dzień!)

Próbuję też nadrobić świeże, zdrowe jedzenie, którego nie jadłem, podczas gdy moja kuchnia była w gruzach. Ta zielona sałata przyniosła mi dodatkowe punkty w tym obszarze. To z nowej książki kucharskiej o nazwie "Gourmet Kitchen" autorstwa Jennifer Farley z Savory Simple, która oferuje różnorodne receptury dla smakoszy ze świeżymi składnikami.

Znasz mnie; Nie mogłem się powstrzymać od majstrowania przy tym przepisie. Oryginalna receptura Jennifer została zainspirowana zapakowanymi w bekon, nadziewanymi serem daktylami, które uwielbiałem, zanim przysiągnąłem na boczek. Wciąż bardzo mi się to podobało bez dwóch plasterków świeżo ugotowanego, pokruszonego bekonu. Zmieniłem również ilość orzechów włoskich i sera pleśniowego (trochę więcej orzechów włoskich, trochę mniej sera).

Ta sałatka jest fajną alternatywą dla mojej ulubionej zielonej sałatki. Byłby to świetny dodatek do twojego świątecznego stołu, czy też do stołu obiadowego o tej porze roku. Wszystkie obfite posiłki i świąteczne przysmaki można łatwo zapomnieć!

Ta świeża zielona sałata z gruszkami, orzechami, daktylami i serem pleśniowym jest świeżą opcją na świątecznym stole! To świetna sałata z boczkiem na kolacje jesienne. Przepis daje 4 boczne sałatki.

Składniki

Flakonik na sole trzeźwiące

  • ¼ filiżanki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 ½ łyżki białego octu winnego
  • 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • Szczypta soli
  • Kilka zwrotów świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Sałatka

  • ⅓ szklanki posiekane surowe orzechy włoskie
  • 5 do 6 uncji czerwonej sałaty liściastej, rozdartej na małe kawałki (około 5 do 6 filiżanek) lub mieszankę wiosenną
  • 7 dat Medjoola, pestki i cienkie plasterki
  • 2 gruszki Bosc * lub Bartlett, nieobrane i pokrojone na kawałki o grubości ¼ cala
  • ⅓ szklanki pokruszonego niebieskiego sera (Jennifer użyła Roqueforta, ja użyłem bardziej ogólnej opcji sera pleśniowego z Whole Foods, ale myślę, że Gorgonzola też by dobrze działała)

Instrukcje

  1. Aby przygotować sos: w małej misce połącz wszystkie składniki sosu i wymieszaj, aby połączyć. Smakuj i dostosuj w razie potrzeby – dodałem trochę musztardy i kolejną szczyptę soli.
  2. Aby zrobić sałatkę: Najpierw grzać orzechy włoskie na średnim patelni na średnim ogniu, aż będą pachnące, często mieszając, około 4 do 5 minut. Odłożyć na bok.
  3. W średniej porcji misek połącz zieleniny, daktyle, gruszki i prażone orzechy włoskie. Gdy będziesz gotów do podania, skrop trochę dressingu (nie będziesz go potrzebował) i rzuć, aż zielenieje się lekko, dodając więcej, jeśli to konieczne. Podawać w osobnych miseczkach z niebieskim serem posypanym na wierzch.

Uwagi

Przepis zaadaptowany z The Gourmet Kitchen przez Jennifer Farley.
* Nuty gruszki: To było moje pierwsze doświadczenie z gruszkami Bosc, które prawdopodobnie zobaczycie ponownie w innym przepisie. Nauczyłem się, że są one bardziej jędrne niż większość odmian, ale wiesz, że są dojrzałe, kiedy ulegają delikatnemu naciskowi na szyi.
Zrób to bez nabiał / wegańskie: Pomiń ser. Jeśli jesteś weganinem, użyj syropu klonowego zamiast miodu.
Zrób to bez orzechów: Zastąpić nasiona słonecznika dla orzechów włoskich.
Zmień to: Jeśli nie lubisz niebieskiego sera, kozi ser będzie fajny. Myślę, że ta sałatka byłaby również świetna z plasterkami jabłek Golden Delicious zamiast gruszek.

▸ Informacje o wartości odżywczej

Przedstawione informacje są szacunkami dostarczonymi przez kalkulator żywienia online. Nie należy go traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: