Dark Chocolate Zucchini Brownies

Dark Chocolate Zucchini Brownies

Wróćmy na imprezę parapetową tego lata. Późnym wieczorem do pokoju weszła dziewczyna z ciepłym piecem cukinii pokrytym lukrem serowym. Postawiła go na blacie wraz z widelcami i imprezowymi imprezowiczami, włączając mnie, z zapałem zagrzebanego.

Po pierwszym kęsie oświadczyłem, że to najlepszy tort, jaki kiedykolwiek jadłem. To nawet nie smakowało jak cukinia – to był tylko najbardziej wilgotny, pyszny przyprawiony tort, jaki kiedykolwiek jadłem. Po drugim ugryzieniu oświadczyłem, że będę odtąd określać moje życie w kategoriach ciasto przed cukinią era i Era tortu z cukinii. To było pouczające doświadczenie, przyjaciele.

Szybko do przodu do ostatniego tygodnia, kiedy walczyłem z poważnym pragnieniem czekolady. Próbowałem go zaspokoić niewielkim kawałkiem ciemnej czekolady, co zwykle robi sztuczkę. Kiedy to się nie udało, zjadłem ciastko czekoladowe. To też tego nie obniżyło. Skubałam czekoladę i czekoladę, ale moje pragnienie było podsycane stresem związanym z terminami i tylko poważnie dekadencki, bogaty smak czekolady zrobiłby. Wpisz ciasteczka z cukinią.

Znalazłem przepis na ciasto z cukinii, które zamiast wszystkiego, zamiast cukru i mąki z ciasta pszennego wołało o miód. Wziąłem to jako okazję do upieczenia z kilkoma nowymi składnikami w mojej spiżarni, zastępując mąkę orkiszową mąką z ciasta i olejem kokosowym do oleju roślinnego.

Byłem nieco zaniepokojony tym, że kombinacja cukinii, miodu, orzechów kokosowych, czekolady i cynamonu mogłaby przytłoczyć kubki smakowe, ale zlewały się idealnie.

Gdy wymieszałem razem najzdrowsze ciasto z nadzieniem, porzuciłem je cała torba z ciemnych kawałków czekolady.

Czekoladowe pragnienie: spełnione.

Dekadenckie ciasteczka z cukinii z całych ziaren pszenicy i gorzkiej czekolady. Tak bogaty i wilgotny, nigdy nie będziesz chciał wracać do zwykłych ciastek!

Składniki

  • 2 szklanki cukinii, tarty
  • ½ szklanki stopionego oleju kokosowego
  • ½ szklanki miodu
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
  • ¾ ugotować mąkę pełnoziarnistą (lub dodatkową ¾ szklaną mąkę pełnoziarnistą)
  • ½ cup niesłodzonego kakao w proszku
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 1 ½ filiżanki (12 uncji) półsłodkich lub gorzkich kawałków czekolady (użyłem worka Ghirardelli 60% kakao)

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i posmaruj 8-calowy kwadratowy placek do pieczenia.
  2. Rusztowa cukinia. Zrzuć do durszlaka i ściśnij go ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Rzuć go z powrotem widelcem.
  3. W dużej misce ubij mokre składniki (olej, jajka, miód i wanilia). Wymieszaj cukinię.
  4. W osobnej, mniejszej misce wymieszaj suche składniki (ciasto pełnoziarniste i mąka orkiszowa, kakao, sól, proszek do pieczenia i cynamon).
  5. Wsyp suchą mieszankę do mieszaniny mokrej / cukinii. Mieszaj tylko do momentu połączenia, a następnie wymieszaj z kawałkami czekolady.
  6. Wlej ciasto do przygotowanej patelni.
  7. Piec 30-35 minut lub do momentu, gdy wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysta (moje ciasto zostało pieczone po 30 minutach). Ostudź całkowicie.

Uwagi

Przystosowane z A Dash of Sash.
Zrób to bez mleczarni: Używaj swoich ulubionych czekoladowych frytek zamiast czekolady!
Wskazówki dotyczące przygotowania: Próbowałem robić te ciasteczka z nektarem z agawy zamiast z miodem, ale smakowały słodko-gorzkie. Miód jest najlepszy.
Sugestie dotyczące serwowania: Moi przyjaciele pobierali te ciasteczka, kiedy były świeże z piekarnika. Preferowałem je w temperaturze pokojowej lub schłodzone, więc czekolada nie jest lepka, ale bogaty, gęsty kontrast z super wilgotnym miękiszem. Tak czy inaczej, pokochasz je!

▸ Informacje o wartości odżywczej

Przedstawione informacje są szacunkami dostarczonymi przez kalkulator żywienia online. Nie należy go traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: