Przepis na ciasto czekoladowe wiśniowe wegańskie

Cherry Chocolate Cake

4 lipca zjadłem kilka kawałków przepysznego wiśniowego tortu czekoladowego wykonanego przez jednego z moich ulubionych krewnych. Poprosiłem o przepis, a moje serce trochę zatonął, gdy dowiedziałem się, że jej tajne składniki to pudełko mieszanki ciasta diabelskiego i nadzienie z wiśni w puszkach.

Półtora miesiąca później kupiłem masywną torbę ciemnoczerwonych czereśni, zrobiłem kilka niesamowitych sałatek z wiśniowej rukoli i chciałem zrobić deser z resztą. Wspomnienia z wiśniowego czekoladowego ciasta mojej kuzynki wróciły do ​​mnie i zastanawiałem się, czy mógłbym zrobić zdrowszą wersję. Po zjedzeniu całej tej brzoskwiniowej galety brzoskwiniowej posmarowałem ją masłem, więc szukałem wegańskiego przepisu na ciasto czekoladowe. Na pierwszej stronie wyników google znalazło się wiele odniesień do przepisu restauracji Moosewood i wiele zachwycających recenzji. Przepis ma wiele zalet: jest wegański, łatwy do zrobienia i nie wymaga żadnych nietypowych składników. Zostałem sprzedany.

Zamieniłem pełnoziarnistą mąkę z ciasta na mąkę uniwersalną, dodałem odrobinę ekstraktu z migdałów zamiast ekstraktu waniliowego i wymieszałem ponad kilogram czereśni. Nalewanie octu jabłkowego było jak przeprowadzanie eksperymentu chemicznego. Ciasto się pieni się! Gdy ciasto ostygło, zmrożono go czystą półsłodką czekoladą i posypałem cukrem pudrem. Przyniosłem ciasto do klubu śniadaniowego i moi przyjaciele to pokochali!


Ten dekadencki tort czekoladowy jest zdrowszy dzięki pełnoziarnistej mące i czereśniom. Jest weganinem, ale nie musisz tego mówić!

Składniki

  • 1 ½ szklanki mąki pszennej
  • ⅓ filiżanka niesłodzonego kakao w proszku
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 niewielki cukier surowy (turbinado)
  • ½ cup stopiony olej kokosowy lub wysokiej jakości olej roślinny
  • 1 filiżankę kawy (zmieszałem jedną paczkę kawy rozpuszczalnej Starbucks VIA z zimną filtrowaną wodą, można też po prostu użyć 1 szklanki zimnej wody)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ½ łyżeczki wyciągu z migdałów
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 ¼ funta ciemnych czereśni (mniej więcej tyle wiśni, aby pokryć dno formy do ciasta)

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
  2. Pit the cherries. Zainwestowałem w tego piter wiśni i sprawia, że ​​pestki wiśni są tak proste, jak to tylko możliwe.
  3. Ułóż dno rondla papierem pergaminowym. Użyłem dziewięciocalowej non-stick springform pan, który sprawił, że usunięcie ciasta było proste.
  4. Wymieszaj mąkę, kakao w proszku, sodę oczyszczoną, sól i cukier bezpośrednio z ciastem.
  5. W naczyniu miarowym zmierzyć i wymieszać olej, zimną kawę (lub zimną wodę i Starbucks VIA), ekstrakt z migdałów i ekstrakt waniliowy.
  6. Wlej płynne składniki do formy do pieczenia i wymieszaj ciasto widelcem lub małą trzepaczką, aż będzie gładka.
  7. Dodaj ocet i szybko zamieszaj. Zobaczysz bladą wirę w cieście, jak ocet reaguje z sody oczyszczonej. Mieszaj, aż ocet zostanie równomiernie rozprowadzony w cieście.
  8. Mieszaj w wiśniach przy minimalnym mieszaniu. Wepchnąłem czereśnie do pałeczki palcem.
  9. Piec przez 35 minut, lub dopóki wykałaczka umieszczona w środku nie wyschnie. Odłóż na bok, aby ostygnąć.

Uwagi

Przystosowane z restauracji Moosewood.

▸ Informacje o wartości odżywczej

Przedstawione informacje są szacunkami dostarczonymi przez kalkulator żywienia online. Nie należy go traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: