Butternut Squash Pasta Carbonara - Mynutritionalpal.com

Butternut Squash Pasta Carbonara

Mam ten problem, gdy chcę jeść boczek ze wszystkim, więc idę na kompromis, dodając go do czegoś tak zdrowego. Ten Butternut Squash Pasta Carbonara jest idealnym posiłkiem jesiennym i najprawdopodobniej stanie się dla ciebie o tej porze roku podstawowym posiłkiem. Jest cudownie kremowy (i nie potrzebuje jajek, wciąż ma cudownie kremową konsystencję, która przypomina mi klasyczny makaron carbonara bez nich), jest bogaty i serdeczny, ma idealną równowagę i mieszankę smaków (bekon + dynia piżmowa + szałwia została stworzona dla siebie nawzajem, wydaje się lekko słodka, doskonale słona i pocałowana ziołami) i jest to posiłek, z którego cała Twoja rodzina będzie się cieszyć, nawet moje dzieci dały temu wielkie kciuki!

Jedyną nużącą rzeczą w tym przepisie dla mnie jest obieranie, sadzenie i siekanie squasha na małe kostki … wymaga to wszystkiego. W porządku, jak 10-15 minut, ale 10-15 minut może być dziś cenne, więc może będę musiała wypróbować to z wcześniej przyciętymi rzeczami ze sklepu, aby uczynić to szybszym posiłkiem i zobaczyć, jak to działa. Naprawdę, choć ten makaron jest tak dobry, to zdecydowanie warto siekać, więc nie wahaj się go wypróbować! Jest absolutnie pyszny i stanowi doskonałe, pocieszające danie jesienne. A jeśli chcesz dodać dodatkowy boczek, którego nie osądzę, mogę lub nie dodałem trochę więcej :).

Pamiętaj, aby subskrybować biuletyn Mynutritionalpal.com, aby otrzymywać powiadomienia o nowych przepisach dostarczone do skrzynki odbiorczej!

Śledź Mynutritionalpal.com na Facebooku | Instagram | Pinterest | Twitter dla wszystkich najnowszych aktualizacji, przepisów i treści.

Wydrukować

Butternut Squash Pasta Carbonara

4.8 z 5 głosów

Czy zrobiłeś ten przepis? Zostaw recenzję.

Wydajność: około 5 porcji

Składniki

  • 6 plasterków (6 oz) boczku, posiekane
  • 1 łyżka drobno posiekanej świeżej szałwii
  • 1 mała żółta cebula, posiekana (1 miarka)
  • 1 (1 3/4 funta) dynia piżmowa, obrana, posiana i pokrojona w kostkę do kostek 1/2 cala (około 4 kubków)
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 3 ząbki czosnku, mielone
  • 1 (14.5 uncji) może rosół o niskiej zawartości sodu
  • 1 szczypta szlifowanej gałki muszkatołowej
  • 1/4 szklanki ciężkiego kremu (lub pół na pół dla lżejszej opcji)
  • 14 uncji suchej linguine
  • 1/3 szklanki drobno posiekanego parmezanu, plus więcej do serwowania

Instrukcje

  1. Ugotuj boczek na 12-calowej patelni nieprzywierającej na średnio-wysokim ogniu (zmniejszając nieznacznie ciepło, jeśli to konieczne), aż do zrumienienia i chrupkości, dodaj szałwię i wrzuć do pokruszy. Zdejmij boczek i szałwę z patelni, pozostawiając 2 łyżki wytapianego tłuszczu z boczku na patelni, przenieś boczek i szałwię na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, odłóż na bok.
  2. Dodaj cebulę do drippingu na patelni i smaż przez średnio-wysoki czas 2 minuty, następnie dodaj squash, dopraw solą i pieprzem i gotuj, podrzucając od czasu do czasu 7 minut (cebula powinna lekko się zarumienić). Dodaj czosnek i gotuj, podrzucając od czasu do czasu, 2 minuty dłużej. Polać bulionem z kurczaka, posypać gałką muszkatołową i doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i pozostawić na wolnym ogniu, aż bulion zmniejszy się o połowę, około 15 minut.
  3. W międzyczasie gotuj linguine do al dente w dużym garnku z soloną wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu (najlepiej, gdy makaron skończy się gotować prawie w tym samym czasie, w którym sos jest gotowy w następnym kroku poniżej). Odcedź i odbierz 1 szklankę wody z makaronem.
  4. Pozwolić, aby gotowana mieszanka do squasha ostygła przez kilka minut, następnie przenieś miksturę do blendera (patelnię rezerwową) i dodaj śmietankę do blendera (przy gorących płynach twój mikser powinien być nie więcej niż w połowie pełny, więc jeśli masz mniejszy mikser działający w dwóch partiach), przykryć pokrywką, a następnie zdjąć środkową wkładkę. Trzymając złożony ręcznik kuchenny na wieczku miksuj mieszankę do uzyskania gładkości.
  5. Na zarezerwowanym patelni łączone odsączone makarony, puree mieszanki do squasha i 1/4 filiżanki zarezerwowanej wody z makaronem. Gotować na średnim ogniu, podrzucając i dodając więcej wody z makaronem do rzadkości w razie potrzeby, aż sos pokrywa makaron, około 2 minut. Wrzucić 1/3 szklanki parmezanu, doprawić solą i pieprzem do smaku. Makarony i makarony posypane parmezanem, bekonem, szałwią i papryką.
  6. Źródło przepisu: trochę zaadaptowane z Bon Appetit
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: